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トランス脂肪酸とアトピーの関連

1 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/02/28(水) 09:53:09 ID:PuYdqrUY
トランス脂肪酸のとり過ぎがアトピー発症の原因の1つにあげられています。
皆様の貴重なご意見をお願いいたします。
参考サイト
http://plaza.rakuten.co.jp/alltoomuch/diary/200701230000

http://www.allentown.co.jp


http://blogs.yahoo.co.jp/suekazu829

2 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/02/28(水) 09:55:35 ID:PuYdqrUY
http://allabout.co.jp/health/familymedicine/closeup/CU20040518

http://odevivi.com/allergy/alerugy/all/a-6a.htm

http://www.food-safety.gr.jp/syokuhinhyouji/torannsusibousan.htm

http://plaza.rakuten.co.jp/unwind/diary/200610260000

http://www.allentown.co.jp/hpgen/HPB/entries/45.html



3 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/03/01(木) 00:10:29 ID:39xh2uVN
関係はあるんじゃないかな

4 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/03/01(木) 07:18:33 ID:Hy0GTgBi
給食でマーガリン塗ったトランスパン食べおやつにチョコレート
小学校上がってからだんだん下痢するようになり鼻炎 痒みに悩まされた

5 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/03/01(木) 10:55:07 ID:I/hzj/5a
マック食べるとわかりやすく悪化する

6 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/03/02(金) 08:37:00 ID:uWBKP0Rs
http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/3024

7 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/03/06(火) 09:46:19 ID:G85Uldgr
ファストフードが体に悪いわけ
http://www.nagoyaseikatsuclub.com/syokuhinnzyouhou/038.html 

8 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/03/06(火) 22:05:53 ID:G85Uldgr
コーヒーをブラックにしてから 確実にかゆみが減った 安物フレッシュはxx!
トランスいぱ〜い

9 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/03/06(火) 22:15:08 ID:vV5+kD2l
>>8
粉状のものもダメかな

10 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/03/06(火) 22:59:54 ID:Qdyogoxh
これかなり認知されてた事だと思ってたんだけどそうでもない?
マーガリンとかだけじゃなくて市販の油(サラダ油とかエ○ナ)とかもヤバイよ
アトピっ子の食生活には天然の菜種油とゴマ油が必須

ちなみにトランス脂肪は亜麻仁油で撃退できるんだと

11 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/03/06(火) 23:31:50 ID:G85Uldgr
クリープはいいです ほかはだめ

12 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/03/11(日) 01:48:19 ID:UKq4silv
「あるある」の花王 ヘルシア成分・茶カテキンサプリで、また肝障害
http://www.mynewsjapan.com/kobetsu.jsp?sn=584
エコナクッキングオイル 発ガン促進の疑いも、売り続ける花王
http://www.mynewsjapan.com/kobetsu.jsp?sn=455
エコナ、自社研究でもガン促進を示唆 花王はデータ公開拒否
http://www.mynewsjapan.com/kobetsu.jsp?sn=472

13 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/03/20(火) 07:23:51 ID:h0/2KxSl
こちらもよろしく
http://find.2ch.net/?BBS=ALL&TYPE=TITLE&ENCODING=SJIS&STR=%83g%83%89%83%93%83X%8E%89%96b%8E_&COUNT=50

14 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/03/23(金) 10:11:21 ID:W/yhtUU7
日本マックはトランス減らさないらしい

15 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/03/24(土) 22:18:18 ID:SM23FlXC
セブンイレブンのCMでパンに
トランス脂肪酸やイーストフード、あともうひとつなんだったか忘れたけど
入れませんっていうシリーズ出したっていうのやってたよ。

16 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/03/25(日) 08:03:56 ID:iRbkjR5Q
トランス脂肪酸がテレビ画面に出たときは嬉しかったな

17 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/03/25(日) 21:00:53 ID:cHt/vciP
だよね〜!
これでどんどん注目されて、使われなくなるといいね!

18 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/03/27(火) 21:41:24 ID:HDw48x7U
セブンイレブンは勇者

19 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/03/27(火) 21:53:02 ID:PMzn8dvE
セブンイレブン大好き

20 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/03/27(火) 21:57:07 ID:j2AZdv5V
セブンイレブンいい気分

21 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/03/27(火) 22:17:53 ID:0oRoxWUo
村にセブンイレブンがない。

22 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/03/28(水) 19:04:57 ID:2EPFxuwM
>>21
玄米と麦飯を主食に味噌汁と糠漬けでも食ってろ

23 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/03/30(金) 07:19:49 ID:GCOQ+jyf
パスコがトランス脂肪酸を減らそうとしている
http://www.pasconet.co.jp/topics/index070219.html

24 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/03/30(金) 08:10:15 ID:LVQqXSZ3
日本は対応のろいねぇ

25 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/03/31(土) 20:08:45 ID:WXMLTgle
減らしたってダメだよ
なくさなきゃ。

トランス脂肪酸原料にして作られた細胞膜が、間違った物質を細胞内に
入れたり、代謝がうまく行えなかったりする。
トランス脂肪酸原料にして作られたホルモンやプロスタグランディンが
よくない作用をする。

26 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/03/31(土) 20:54:28 ID:acpYaBKa
少し前進

27 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/03/31(土) 20:58:54 ID:8zCA+rcc
お菓子の油は体内で使いものにならないって事か

28 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/04/01(日) 16:42:36 ID:EXcOF7KN
山崎のパンもなんとか汁

29 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/04/01(日) 22:55:59 ID:agE5reHm
7.11もガンガってる
http://www.sej.co.jp/shohin/himitsu/bread/bread02.html
http://www.gamenews.ne.jp/archives/2007/03/post_2089.html
http://www.sej.co.jp/shohin/transfat.html

30 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/04/02(月) 00:21:20 ID:jekiJ2VH
皮膚の障害(ハゲも)はへんな油のせいだよ

31 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/04/02(月) 02:28:00 ID:oavBj+IZ
詳しく

32 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/04/02(月) 10:36:41 ID:i7I3SuG5
貧しい国の人の髪の毛は意外ときれい
ホームレスには禿げが少ない

日本人アメリカ人はどうか シミ持ちも多いね  油のせいかもね

33 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/04/02(月) 11:36:53 ID:5U16+EH7
トランス脂肪酸経営の健康にも影響
http://business.nikkeibp.co.jp/article/topics/20070223/119681

34 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/04/03(火) 10:56:50 ID:hGSDMqCy
パンを扱ってる会社は共同でトランス対策してほしいな〜

35 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/04/03(火) 13:19:44 ID:ryL679wf
というか競合してもっとアピールすれば勝ち抜けるのに
タブー化してるかも

そのうちアメリカで画期的な商品が出来上がり日本企業が、、、、



36 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/04/05(木) 18:28:25 ID:JL0TaIM0
トランスはもうダメだろう。

37 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/04/16(月) 09:51:37 ID:UiRkpx7r
http://www.tabemono.info/report/former/10_kiji.html
http://www.tabemono.info/report/former/10_3.html
http://www.tabemono.info/report/former/10.html

38 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/04/16(月) 09:57:12 ID:UiRkpx7r
残留農薬がアトピーに影響してないか?
http://blogs.yahoo.co.jp/warabidani/46127662.html

39 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/04/30(月) 10:55:56 ID:oQs+j581
松井が花粉症で困ってるときかないが トランス規制のおかげで体質が改善されたのかな?

40 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/06/08(金) 22:27:33 ID:RdnaEEGG
このスレのおかげで、割高な小岩井のマーガリンを買うようになりました


41 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/07/02(月) 21:28:18 ID:8SPW5i2S
[ 次はこれ! 今どき、白米をすすめる擬似科学の医者・学者は危ない! ]
米の残留農薬検査は玄米を基準に行われている。
豊富な玄米の食物繊維は農薬ダイオキシンなどを排出する効果も高い。
http://allabout.co.jp/health/healthfood/closeup/CU20021220/index2.htm

肥満、糖尿病、高血圧、心臓病が子どもの間に広がっていることをうけて、2006年ニューヨーク市全域の学校でで全乳販売を停止。
医師、栄養士、学校の保健婦などはおおむね賛成している。 ロサンゼルス市は2000年にそうした。
白いパンを追放したところも多い。全粒のパンに代わったのだ。
http://childabroad.blog.ocn.ne.jp/renew2/2006/02/post_2d22_1.html http://www.supplenews.com/MT/archives/2006/03/post_533.html

それだけでなく、2009年までにアメリカのすべての公立小中学校で脂肪を抜いていない全乳と砂糖入り飲料が販売停止になることになった。
http://epole.exblog.jp/3567588/  http://www.gamenews.ne.jp/archives/2006/05/post_833.html

皮付き穀物が病気の予防にいいことがわかってきた。
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E3%82%A6%E3%82%A3%E3%83%AC%E3%83%83%E3%83%88+%E7%A9%80%E7%89%A9
さらに穀物の皮に含まれるフィチン酸IP6とイノシトールの疫学研究も蓄積されてきた。
http://www.ip-6.jp/

アメリカ農務省  (2005年版のアメリカの食事指針に加わった事項)
訳文「食べる穀物の少なくとも半分は皮付きの穀物にすべきである。」
http://www.mypyramid.gov/pyramid/grains_amount.aspx

米国心臓協会(AHA:American Heart Association)
http://www.vege-fru.com/prov/a_report/0605/index.html の4 2006年の心臓病予防のための食事で皮付き穀物推奨
菜食主義者は肥満、冠動脈疾患、高血圧、糖尿病、ある種の癌リスクが低いことが判明している。 AHAは全粒粉または未精製粉の穀物を勧めている。
http://health.nikkei.co.jp/hsn/memo.cfm?i=20041029hm000hm

米国対がん協会
全粒穀物の摂取を心がけ、赤味の肉類を控えることを勧めている。
http://www.metamedica.com/news2002/howto20.html

42 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/07/02(月) 21:49:29 ID:QEDLQ/0b
>>41
( ´3`).。oO(スレチじゃ糞ヴぉけ

43 :VEGAN ◆PsPHI2rklQ :2007/07/15(日) 14:53:39 ID:RpnR1raX
すすんだアメリカではトランス脂肪だけでなく皮をとった白い穀物、特に砂糖、肥満と生活習慣病の原因として酷く攻撃されていますからね。
アメリカ!肥満と生活習慣病の原因、白パン・砂糖・乳脂肪を排撃!フィチン酸がミネラルを排出するという疑似科学・オカルトの注意書きなど無し!!

肥満、糖尿病、高血圧、心臓病が子どもの間に広がっていることをうけて、
2006年ニューヨーク市全域の学校で全乳販売を停止。医師、栄養士、学校の保健婦などはおおむね賛成している。
ロサンゼルス市は2000年にそうした。白いパンを追放したところも多い。全粒のパンに代わったのだ。
http://childabroad.blog.ocn.ne.jp/renew2/2006/02/post_2d22_1.html
http://www.supplenews.com/MT/archives/2006/03/post_533.html

それだけでなく、2009年までにアメリカのすべての公立小中学校で脂肪を抜いていない全乳と砂糖入り飲料が販売停止になることになった。
http://epole.exblog.jp/3567588/ http://www.gamenews.ne.jp/archives/2006/05/post_833.html

皮付き穀物が病気の予防にいいことがわかってきた。
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E3%82%A6%E3%82%A3%E3%83%AC%E3%83%83%E3%83%88+%E7%A9%80%E7%89%A9
穀物の皮に含まれるフィチン酸IP6とイノシトールの研究も蓄積されてきた。
http://www.ip-6.jp/

アメリカ農務省  (2005年版のアメリカの食事指針に加わった事項)
訳文「食べる穀物の少なくとも半分は皮付きの穀物にすべきである。」
http://www.mypyramid.gov/pyramid/grains_amount.aspx

米国心臓協会(AHA:American Heart Association)
http://www.vege-fru.com/prov/a_report/0605/index.html の4 2006年の心臓病予防のための食事で皮付き穀物を推奨
菜食主義者は肥満、冠動脈疾患、高血圧、糖尿病、ある種の癌リスクが低い。
菜食者に”重要な栄養素を摂るために”全粒粉または未精製粉の製品を選択するか、栄養価を強化しよう。
http://health.nikkei.co.jp/hsn/memo.cfm?i=20041029hm000hm

米国対がん協会
全粒穀物の摂取を心がけ、赤味の肉類を控えよう
http://www.metamedica.com/news2002/howto20.html


44 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/07/15(日) 23:11:44 ID:CmRB8wLS
トランス型が問題なのは、分子の立体構造が変わってしまうため、

細胞膜などの膜組織に都合よく収まらず、細胞膜の材料として適さないこと。
トランス酸が多量に膜組織に取り込まれた場合、膜が構造的に弱くなり、
有害な成分の侵入を許しやすくする可能性があります。
つまり、ガンになりやすくなったり、病原菌やウイルスに対して抵抗力がなくなるということ。

エイコサノイドに転換されないばかりか、他の脂肪酸がエイコサイドにに成形されるのを防いでしまうこと。
つまり、必須脂肪酸であるリノール酸を十分摂取していても、トランス型脂肪酸があると、
それがγリノレン酸→ジホモガンマリノレン酸へと変換していくことができず、
結局エイコサノイドも、必要に応じて作れなくなってしまうのです。

エイコサノイドがあらゆる体機能を微調整していることは、これまで何度となくふれてきましたが、
これを作れなかったら体内でのあらゆるバランスが崩れ、炎症が起こりやすくなったり、
免疫力が低下したり、喘息や脳梗塞ほか、様々なトラブルが続発することにつながります。



45 :VEGAN ◆PsPHI2rklQ :2007/08/11(土) 20:10:16 ID:4oMw36nK
トランス脂肪酸(TFA)
>7月からTFAの使用規制を始めたニューヨーク市のファストフード店舗を調査。
>バーガーキングとウェンディーズのフライドポテトから一食あたりそれぞれ3.3グラム、
>3.7グラムのTFAが検出され、1日あたりの摂取制限とされる2グラムを大幅に超えた。

▽News Source NIKKEI NET 2007年08月06日13時02分
http://www.nikkei.co.jp/news/kaigai/20070806AT2M0401006082007.html

46 :VEGAN ◆PsPHI2rklQ :2007/08/13(月) 22:24:39 ID:oXmxfKJq
「オメガ3脂肪酸であるDHA、EPA、アルファリノレン酸について」
脳と肌に効き、血液をきれいにします。普通の植物油は余り含まない。多い大豆でも7〜8%ぐらいだ。
しかし、植物油にはDHAの原料であるアルファリノレン酸を50〜60%と高濃度に含むものがある。

・58% しそ油(エゴマ油)
・62% 亜麻仁油(フラックスオイル) http://www.io-p.net/io_nikki/study/oil.htm
・50% アマゾングリーンナッツオイル(インカインチヴァージンオイル) http://www.arcoiris.jp/c_21_recipe.html
 3つの違いは? : http://www.mahoroba-jp.net/about_mahoroba/tayori/column/column_1_1.htm
グリーンナッツオイルはパリで2度の金賞を受賞しているくらい香ばしい。
生臭さは、しそ油のほうが亜麻仁油より少ない。油で買ったほうがサプリより安く多く摂取できるだろう。
ドレッシング、納豆や冷奴に。グリーンナッツオイルはスープにも。
 レシピ教えて : http://www.amazon-herb.com/a_recipe_index.html
つまり、小さじ1(5cc)でリノレン酸を2500mg以上摂取できる。これだけで1日の所要量である2000〜3000mgを満たせる。
欠乏していると感じるなら、大さじ1(15cc)〜大さじ2を摂る。

基本教学
 レベル1 油の種類と脂肪酸について http://blog.livedoor.jp/macrobi/archives/8555881.html
 レベル2 オメガ3脂肪酸について http://www.botanical.jp/libraries/nurtrition/archives/200311/10-1637/
 レベル3 亜麻仁油ハッカーになる! http://www.flaxcouncil.ca/japanese/translation.pdf
研究:補足
 http://www.mansai.jp/nutrition/nu_dha.html http://www.san-iku.co.jp/knakamoto/2004/0412.htm
 http://www.dhcblog.com/kamohara/archive/272 http://blogs.yahoo.co.jp/notransjp/15281009.html

研究:さらに詳しく補足
 アルファリノレン酸:http://hfnet.nih.go.jp/contents/indiv_agreement.html?561

亜麻仁油の知識強化をはかる
 http://www.vitamin-shopper.com/item/10512/goods.html http://www.arigatougozaimasu.com/syokuken/amanomi.htm

47 :ぴょん♂@どうやらお魚くわえた名無したん:2007/09/15(土) 00:19:45 ID:hIpmXSNx ?2BP(218)

まぁ、 家畜のエサにも入ってるだろうから 無駄な抵抗は よしなさい?

48 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/10/25(木) 20:41:39 ID:Fc+z8wqv
カレーライスの粉も ヨーグルトのココナッツオイルも
ドーナツも ポテトもみんな 水素添加してあるのしってる?
植物油の表示になってても。
みんな確認したよ。くえるもんがねーよ。
ナッツ類の油は大丈夫だったが。




49 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/10/30(火) 09:56:26 ID:t4AKW5vY
NHKで取り上げられました。

「生活ほっとモーニング」
10月30日(火)放送
シリーズ 食品表示を考える(1) ご存じですか?トランス脂肪酸
http://www.nhk.or.jp/hot/onair_old/index2.html

ゲスト:大桃美代子さん(タレント)
専門家:鬼武一夫さん(日本生協連 安全政策推進室長)



あしたも取り上げます
   ↓

10/31(水)
シリーズ 食品表示を考える(2) 消費者へ“情報”を開示せよ
http://www.nhk.or.jp/hot/onair_new/index.html

50 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/10/30(火) 11:37:58 ID:knkWkw0E
英国でのトランス脂肪酸に対する取組み
http://www.maff.go.jp/syohi_anzen/trans_fat/kokusai/uk.html

英国ではトランス脂肪酸についての規制はありません。
食品基準庁(FSA)のホームページにある「Eat well, be well(英語)」では、トランス脂肪酸を次の様に説明しています。

* トランス脂肪酸には、飽和脂肪酸と同様に血中コレステロールへの影響(心臓疾患のリスクが増す作用があるコレステロールを血液中で増加させる)があります。
* トランス脂肪酸は、飽和脂肪酸よりも悪い影響を与えるとの論証もありますが、ほとんどの人々は、トランス脂肪酸よりも飽和脂肪酸の方をより多く摂取しています。
* トランス脂肪酸は、ビスケットやケーキ、ファーストフード、マーガリンなどに含まれます。これらの食品は、一般に飽和脂肪酸や食塩、糖分も多く含んでいますので、健康的な食事を心がけるのならば、これらの食品の摂取は最小限にとどめましょう。

「Eat well, be well(英語)」
http://www.eatwell.gov.uk/healthydiet/nutritionessentials/fatssugarssalt/fats/

51 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/10/31(水) 16:43:52 ID:b6SEMRkc
ミスド、またミスったド
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1193806890/

ドーナツチェーン「ミスタードーナツ」を運営するダスキン(大阪府吹田市)は31日、
期間限定で販売していた飲み物「フルーティミルク」に賞味期限が切れたシロップを使ったと
発表した。同日から販売を中止した。

ダスキンによると、期限が過ぎていたのは3種類あるうちメロンとストロベリーのシロップ。
メロンは1日、ストロベリーは2日が期限で、最長で約30日過ぎていた。飲んでも健康に
影響はなく、客からの苦情はないという。

30日に本部スタッフが福岡県の店舗を訪問して調べた際に発覚。全国の店舗を過去に
さかのぼって調査したところ、36都道府県の181店舗で期限切れのシロップを使った
1075杯を販売していたことが判明した。

各店舗でリストを使ってチェックをすることになっているが、ルールが徹底されていなかった
のが原因としている。

フルーティミルクは、夏季商品として6月6日から全国の店舗で販売を開始し、これまでに
メロン約21万株、ストロベリー約51万杯を販売。完売した時点で販売を終了する予定だった。

同社は「ご心配とご迷惑をおかけし、深くおわびする。再発防止に努め、細心の注意を
払っていく」としている。

ミスタードーナツをめぐっては、平成12年に法定外の添加物を使用した肉まんを販売。
業者から指摘を受けた後にも販売し、口止め料を支払ったことも発覚。元専務ら2人と
法人としての同社が15年に食品衛生法違反の罪で略式起訴され、それぞれ罰金20万円の
略式命令を受けた。

ソース:MSN産経ニュース
http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/071031/crm0710311223021-n1.htm

52 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/11/13(火) 20:53:55 ID:k3pfUeeW
>49回し者か?
>50イギリスはどうでも良い。ジパングを聞きたい

53 :救世主 ◆TvfmmBaz.c :2007/11/13(火) 21:14:19 ID:axqzLK9d
いわゆるジャポンだな?

54 :名無しさん@まいぺ〜す:2007/12/11(火) 16:35:06 ID:slsaOesT
トランス脂肪酸含有のパンに注意=香港消費者委員会が商品テスト

 トランス脂肪酸による心臓疾患が懸念されることから、香港消費者委員会は15日、パン、フライドポテト、ケーキなど80種類に及ぶ商品テストを実施。

 2種類のココナッツ入りのクリームパン(95gと83g)からそれぞれ1.3gと15gのトランス脂肪酸が検出された。世界保健機構(WHO)と食料農業機関(FAO)は、
 
 トランス脂肪酸摂取量を「1日あたりの総エネルギー摂取量の1%未満(2.2g)以下にすべき」と勧告している。問題になったパンは1日の摂取量の60%から70%に相当したという。


 同委員会では、問題のパンを「頻繁に食べると基準値を超える可能性がある」と指摘した。現在香港では、パッケージにトランス脂肪酸含有量の表示義務はない。

(2007年10月23日発信)
http://www.jc-press.com/kaigai/200710/102301.htm

参考:
日本国内では、パン、ケーキ、お菓子、その他、全く無制限で使われています。
全く規制されていません。国内でのトランス脂肪酸は自己責任でご利用ください。



55 :救世主 ◆TvfmmBaz.c :2007/12/11(火) 20:01:12 ID:/ikjv9oa
毎年年末になると思うことがあるんだ。あの時愛したあの人のことを。

56 :名無しさん@まいぺ〜す:2008/03/01(土) 18:09:26 ID:IrP7RkSv
http://www.fujipan.co.jp/about_us/wholesale/index.html
>世界各国で行われたこれまでの研究で、1日2gを超えて摂り続けないことが
>肝要とされている中で、日本人の平均的食生活から摂取される量は0.7〜1.3g
>という研究データがあり、国が定める使用基準や表示基準もありません。
>日本人の一般的食生活では摂取量が2gを下回るということになりますが、
>加工油脂と深い関係にあるパンの世界では、この関心事を軽視することは
>出来ません。

フジパン!(゚∀゚)< イイヨ!イイヨー!!!!

57 :祝!ミスド:2008/03/06(木) 09:07:52 ID:tov77x2S
ミスタードーナツでは、諸外国で法規制の対象となり始めているトランス脂肪酸について、「お客さまにより安心しておいしいドーナツを召し上がっていただきたい」という願いから、自主的にその低減方法についての研究・開発を重ねてまいりました。

その結果、「フライングオイル」のほか、「ミックス粉」「コーティング素材」といった原材料のトランス脂肪酸を低減し、ドーナツ1個当たり平均1〜1.5g含まれていたトランス脂肪酸を、平均約0.25gまで低減させた商品の開発に成功しました(※3)。

http://www.misterdonut.jp/info/trans/index.html


58 :名無しさん@まいぺ〜す:2008/03/06(木) 21:42:43 ID:tov77x2S
Pascoでは、パン・菓子に使用する油脂(マーガリン、ショートニング)について、2006(平成18)年2月より段階的にトランス脂肪酸含有量の少ないものに切り替えています。

原材料と製造工程条件の見直しに取り組み、2007(平成19)年5月末までにPascoブランドのすべての食事用パンに含まれるトランス脂肪酸量を0.5g未満/サービング※に低減することができました。
Pascoは、引き続き、菓子パン・菓子についてもトランス脂肪酸の低減に努めます。
http://www.pasconet.co.jp/company/feeling/material01.html


トランス脂肪酸は、従来のマーガリン、ショートニングといった加工油脂やそれを原料の一部とする食品等に含まれ、多量の摂取を続けた場合に悪玉コレステロールを増やし、
善玉コレステロールを減らして、冠動脈性心疾患の発症リスクを高めるという報告もあります。
世界各国で行われたこれまでの研究で、1日2gを超えて摂り続けないことが肝要とされている中で、日本人の平均的食生活から摂取される量は0.7〜1.3gという研究データがあり、
国が定める使用基準や表示基準もありません。日本人の一般的食生活では摂取量が2gを下回るということになりますが、
加工油脂と深い関係にあるパンの世界では、この関心事を軽視することは出来ません。

● 弊社の取組み状況
フジパンでは、安全・安心な食生活創造というテーマのもと、個々の製品において使用する加工油脂の見直しを行い、トランス脂肪酸低減に向け取組んでいます。
右表にてご確認いただける通り、主要品目において既に実施しております
http://www.fujipan.co.jp/about_us/wholesale/index.html



59 :名無しさん@まいぺ〜す:2008/03/06(木) 21:46:52 ID:tov77x2S
http://www.francois.co.jp/make/01/02.html
トランス脂肪酸とは、マーガリンやショートニングなどの加工油脂やこれらを原料として作られる食品に含まれるほか、 反芻動物(牛など)の肉や脂肪中にも含まれています。トランス脂肪酸を過剰にとると、心臓疾患のリスクを高めると いわれています。
アメリカでは2006年の1月から加工食品へのトランス脂肪酸の表示を義務化するなど、世界各国でトランス脂肪酸の低減が取り組まれて います。フランソアでは、2002年よりトランス脂肪酸の少ない油への切り替えをおこなってきました。
2007年6月までにナチュレル・スローブレッド・100%天然素材ブレッド・Weの全商品をワンサービング(1食:55g




60 :名無しさん@まいぺ〜す:2008/03/24(月) 18:51:29 ID:u1lDrmNv
トランス脂肪酸という言葉を最近よく耳にしますが、多くの方がきちんと理解しておられないのでは?
この脂肪酸を"狂った油"とか"プラスチックオイル"などと呼び、自然界には存在しない合成された油なので摂ってはいけないとヒステリックに叫ぶ向きもあり、
ネット上はそんな視点からの情報発信が盛んです。
でも、これはウソです。トランス脂肪酸は牛などの反芻動物の肉や乳にも含まれています。脂質のうち2〜5%を占めます。えっ!?でしょう。
マーガリンさえ食べなきゃいいんじゃないの?そうじゃないんです。ただ、摂取量が増えるとリスクが増えるのは事実です。トランス脂肪酸のことをきちんと理解しましょう。
トランス脂肪酸
http://www.transfat.org.uk/index.html
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%B9%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8




61 :名無しさん@まいぺ〜す:2008/03/25(火) 20:56:52 ID:JVYyhKfq
age

62 :名無しさん@まいぺ〜す:2008/06/20(金) 00:14:37 ID:3iEpk7zx
age

63 :名無しさん@まいぺ〜す:2008/08/08(金) 02:54:01 ID:3Qj9b47S
ヤマザキのパンはヤバイの?

64 :名無しさん@まいぺ〜す:2008/08/12(火) 00:25:35 ID:lNIoo27v
すっごく安全!
消費者の健康を考えて、許可された添加物だけ使ってます。
毒のカタマリだから、ヤマザキ関係者と内部に詳しい人は
ぜっーたい食わないけどな。



65 :名無しさん@まいぺ〜す:2008/08/12(火) 06:34:58 ID:4o89lygi
おっは!
アトピーの皆さんのことを考えると涙が止まらない…救世主

66 :名無しさん@まいぺ〜す:2008/08/12(火) 08:33:08 ID:aN501UTK
>>64
まじで!?
たとえばどういう物質とかが毒なの?
出来るだけたくさん教えてください

67 :名無しさん@まいぺ〜す:2008/10/01(水) 21:24:27 ID:JrlMBYBN
確かにパン食べるのやめるとアトピー改善してるわ

68 :名無しさん@まいぺ〜す:2009/05/01(金) 13:45:41 ID:zPwFvoAz
イーストフード、膨張材、香料、着色料あたりが代表的なよくない添加物かな。

69 :名無しさん@まいぺ〜す:2009/05/01(金) 17:02:31 ID:AljHjTW6
市販のパンは毒の塊でしょ。
比較的安全なものは、ベーグル、フランスパン

70 :名無しさん@まいぺ〜す:2009/07/25(土) 12:01:48 ID:jdG02kCT
フランソアのは良いんじゃない

71 :名無しさん@まいぺ〜す:2009/08/06(木) 02:17:36 ID:P3XuwQgD
>>1
  サテト
  ∧∧
 (・ω・ )
 _| ⊃/(__
/ ヽ-(___/
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄


72 :アキレス:2009/08/06(木) 20:27:56 ID:yh+t+h5L
外国産小麦の時点で農薬が…

73 :名無しさん@まいぺ〜す:2009/08/08(土) 12:09:10 ID:Zk/9ZOx5
>>71
   ネヨ
  ∧∧
  (´・ω)
 _|⊃/(___
/ ヽ_(____/
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄


74 :名無しさん@まいぺ〜す:2009/08/16(日) 15:19:08 ID:qaWH7F7E
一週間置いておいても腐らないなんて怖すぎる

75 :m:2009/08/18(火) 02:35:10 ID:RtS9MVNX
リッツとかクッキーとかパイの実とか、ショートニング、植物油脂を使ったものを食べると、明らかに翌日かゆくなるよ〜〜〜〜
断食4日やった後、2日目くらいにリッツ食べたらすごいよくなってたのに、前より悪化してしまった・・・二度と食べない。

76 :名無しさん@まいぺ〜す:2009/08/20(木) 06:14:49 ID:AFRqkNxf
俺のアトピーの原因の大半はコレだと思う。
コレ意識しだしてから、かなり改善。

77 :名無しさん@まいぺ〜す:2009/08/20(木) 12:02:45 ID:GMPuirli
精進料理が良いって事かな。。

78 :名無しさん@まいぺ〜す:2009/09/03(木) 02:39:07 ID:wHVBvgcM
自分もかなり改善した。

79 :2chパワーで変えようぜ!:2009/09/08(火) 20:30:02 ID:RDdQbtSg
このままじゃ、規制しないのは中国と日本だけになっちまうね。
さっき厚生労働省のHPの意見フォーム
https://www-secure.mhlw.go.jp/getmail/getmail.html
に「早く規制してね!!」って書き込んだぞ。
みんなもどんどん書き込もうぜっ。今までは食品企業天下り自民党にもみ消されたけどね…


80 :名無しさん@まいぺ〜す:2009/10/12(月) 14:13:35 ID:ddt1BqeP
エコナが特保を自ら取り下げたね。
この勢いで、トランス脂肪も規制してほしい。

>>76 >>78 に同意
自分も油分のはいった加工食品を避けたら、関節の内側とニキビがきれいになった。
油からつくられるホルモンがどっちにも関係しているからかな?

81 :名無しさん@まいぺ〜す:2009/10/25(日) 19:13:32 ID:uy4jtITJ
安い菓子やパンくうと カンポウやアレルギーがでる。
もうかゆくて・・・
おいしくて安いものがくえないよ・・・

82 :名無しさん@まいぺ〜す:2009/10/27(火) 22:29:27 ID:sfko/j75
>>81
美味しいと思わされているだけ。
天然酵母とバターでできたパンの美味しさに比べたら。

粗食に戻るいい機会かもしれん。


83 :名無しさん@まいぺ〜す:2009/11/29(日) 11:49:28 ID:u5uRQl1l
トランス脂肪酸 表示義務化の影響は? 日清オイリオ、業界リード【NSJ日本証券新聞ネット】
http://www.nsjournal.jp/column/detail.php?id=186693&dt=2009-11-26

84 :名無しさん@まいぺ〜す:2010/01/31(日) 21:34:32 ID:3nxlH+0D
>>83
食品業界の準備状況関係なしに規制なり、表示なり、はやくやってほしい。
せめて韓国なみに。

使わない準備しておかないと、毒性がわかった時いっきに輸出も出来なくなるぞ。

85 :名無しさん@まいぺ〜す:2010/01/31(日) 21:59:26 ID:3nxlH+0D
>>79
要望しました。

せめて韓国なみの対応がはやくほしいですね。毒性がわかった時、問題が出た時全ての食品が輸出できなくなる。

命をないがしろにするような国や企業は今後生き残ってはいけない。

86 :名無しさん@まいぺ〜す:2010/03/09(火) 12:20:27 ID:Ir/ge1O6
トランス脂肪酸、自主表示をメーカーに通知
http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&k=2010030900326
消費者庁は9日、大量摂取による健康被害が指摘されるトランス脂肪酸について、
商品包装などに含有量を自主的に表示するよう求める通知を食品メーカーに出すと発表した。
具体的な方法などは今夏をめどにガイドラインで定める。


87 :名無しさん@まいぺ〜す:2010/06/15(火) 23:00:21 ID:dYlKhhx1
コーヒーに生クリームはOKと思ってたのに
コーヒーに何を入れたらいいの?

88 :名無しさん@まいぺ〜す:2010/06/28(月) 16:11:18 ID:XytsEyns
牛乳

89 :名無しさん@まいぺ〜す:2010/07/08(木) 19:14:52 ID:44HjwMcc
>>79
嘆願してきたよ。


>>87
豆乳にアレルギーがないなら、豆乳で。

90 :名無しさん@まいぺ〜す:2010/08/22(日) 14:41:03 ID:CpWMLgTv
遺伝子組み換え大豆は、とか言うなよww

91 :名無しさん@まいぺ〜す:2010/08/27(金) 22:47:23 ID:2VoY1Dzo
>>86 むしろ、なんで今までそういうガイドラインが国内に存在しなかったのか?分からない。

>>87 コーヒーには、黒砂糖、天然素材のガムシロップ、など。ミルク、クリープとか悪いよ。
  

92 :名無しさん@まいぺ〜す:2010/09/12(日) 11:44:22 ID:GyFgnABV
86>> 夏過ぎたケド、表示の義務化マダ?

93 :名無しさん@まいぺ〜す:2010/10/08(金) 14:14:23 ID:aeG0pm00
http://mainichi.jp/life/today/news/20101008k0000e040043000c.html

消費者庁:栄養成分表示をメーカー義務づけへ
 消費者庁は食品のカロリーや脂質量などの栄養成分表示をメーカーなどに義務づける方針を固めた。
来年夏をめどに義務化の範囲などをまとめ、食品に関する一元化法に盛り込む方向で検討する。

 8日、岡崎トミ子消費者担当相が閣議後の会見で明らかにした。
日本では現在、カロリーカットなどをうたう製品以外の栄養成分表示は任意。
同庁は心疾患のリスクを高めるとして米国などで表示が義務化されたトランス脂肪酸の表示方法を検討してきたが、
米国や韓国、中国などでは栄養成分全体の表示が義務化されており、日本でも同様の対応を求める声が上がっていた。

 同庁は11月上旬にも学識経験者や業界関係者による検討会を設け、
エネルギー、炭水化物、たんぱく質、脂質、ナトリウムなど基本的な成分のほかに、
飽和脂肪酸やトランス脂肪酸、糖類などもどこまで盛り込むか検討する。


94 :名無しさん@まいぺ〜す:2010/10/18(月) 11:01:02 ID:qzL8A2n0
これを見ると天然のトランス脂肪酸も表示の対象らしい。個人的には、牛肉や牛乳とアトピーとは関係してないが、ホイップクリームでは激悪化する!
それも「牛乳に抗体できてる」といわれてるにもかかわらずなのに…
これじゃ表示の数字を見ても買うか買わないかの判断材料にできないyo


トランス脂肪酸表示、消費者庁指針案に業界困惑
日食 2010/10/18 日付 10397 号 01 面
 消費者庁は8日にまとめたトランス脂肪酸の表示に関する指針(ガイドライン)案で、
東京・千代田区の全国都市会館で18日に定員200人の説明会を1回だけ開く予定だったが、
参加希望が殺到したため、同日に2回目の説明会を開く。
対象品目も限定していない任意の表示だが、トランス脂肪酸の多量摂取が原因とされる心筋梗塞(こうそく)の患者が日本よりも多い米国よりも厳しく、
乳製品などにもごく微量含まれる天然由来のものも対象にし、検査方法も確立していない食品もある中での実施。
関係する業界も困惑気味・・・
http://news.nissyoku.co.jp/Contents.aspx?pid=urn%3Anewsml%3Anissyoku.co.jp%3A20101018%3AITO20101014092859182%3A1

95 :名無しさん@まいぺ〜す:2011/11/26(土) 01:33:22.18 ID:bnlhy/jf
hosyu

96 :名無しさん@まいぺ〜す:2011/12/09(金) 01:32:47.05 ID:kzkVgz3R
【トランス脂肪酸/農林水産省指針総エネルギー量の1%未満】試験結果PDFより

計測実験100g中のトランス脂肪酸の量(複数商品検査)<g(平均)・g(最大)
>その食品のみで1日のトランス脂肪酸を摂ると仮定した場合、摂取基準
を超えない最大量(g)で現します。(小数点以下切り捨て)
ショートニング(13.6/31.2)(1日許容量7g/3g)
マーガリン<7.00/13.5>(1日許容量14g/7g)
食用調合油等・・・たぶん植物油脂、(食用)植物油、加工植物油脂)
あたりかな?→菓子パンの裏に表示されるようなものかな?<1.40/2.78>
(71g/35g)→しかし菓子パンの検査はこうなってました。<0.20/0.34>
(500g/294g)(でもマーガリン・ショートニングを含むのものは危険かと
・・・個人的に思いますが)
マヨネーズ<1.24/1.65>(1日許容量80g/60g)
食パン<0.16/0.27>(1日許容量625g/370g)
スナック菓子,米菓子 <0.62/12.7>(1日許容量161g/7g)


97 :名無しさん@まいぺ〜す:2011/12/09(金) 01:33:41.77 ID:kzkVgz3R
ケーキ・ペストリー類<0.71/2.17>(1日許容量140g/46g)
バター <1.95/2.21>(1日許容量51g/45g)
マヨネーズ<1.24/1.65><1日許容量80g/60g>
牛肉 <0.52/1.45><1日許容量192g/68g>
ラード,牛脂 <1.37/2.70> (1日許容量72g/37g)
牛肉(内臓)<0.44/1.45>(1日許容量227g/68g)
チョコレート<0.15/0.71>(1日許容量666g/140g)
即席中華めん<0.13/0.38>(1日許容量769g/263g)
油揚げ,がんもどき <0.13/0.22>(1日許容量769g/454g)
アイスクリーム類 <0.24/0.60>(1日許容量416g/166g)
プレーンヨーグルト,乳酸菌飲料<0.04/0.11>(1日許容量2500g/909g)
チーズ<1.46/0.48>(11日許容量許容量68g/208g)
練乳<0.15/0.23>(1日許容量68g/434g)
クリーム類<3.02/12.5>(1日許容量1日許容量33g/8g)
脱脂粉乳<0.02/0.03>(1日許容量5000g/3333g)
高校草食系男子のみ好かれるような世の中だったし、昔から煎餅ぼりぼり
食べてるおっさんは嫌われるし、最近スイーツ女子(笑)なんて言葉も流行
るし、自然食派の人が増えてきた とか聞くし、こういう意味だったのかー。

98 :名無しさん@まいぺ〜す:2012/01/12(木) 22:40:30.78 ID:HTCV4K18
【社会】どうなるトランス脂肪酸規制 今後は飽和脂肪酸の方が危ない
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1326184631/

99 :名無しさん@まいぺ〜す:2012/05/05(土) 00:59:35.11 ID:N+Tu02nZ
やっぱり、パン、クッキー、ドーナツ、その他類似のお菓子は
良くないんだよ。百歩譲っても、国内に流通しているものは。

スレ違いかもしれんが、そういうのばっかり食べている肥えた人を観察してても、
海外と日本では全然気質が違う。日本の方は、なんか悪い波動が出ている感じ。個人的意見かもしれんが。

100 :名無しさん@まいぺ〜す:2013/01/15(火) 09:38:54.18 ID:qqVTmOh6
悔しいが輸入された韓国の菓子はトランスフリーで健康的

美味しいし胃もたれしない

日本は遅れ過ぎ

油脂を特化しトランスフリーとして販売すればヒットするのに。。

101 :名無しさん@まいぺ〜す:2013/10/25(金) 11:44:06.63 ID:Xd5i8trQ
どう考えても油だろ!
脂肪大好き!

102 :名無しさん@まいぺ〜す:2013/11/03(日) 11:21:55.50 ID:D+8p6e2/
人工的なトランス脂肪酸と天然のトランス脂肪酸を比べるのは間違いだわ

103 :名無しさん@まいぺ〜す:2013/11/03(日) 18:21:47.65 ID:T/5Svj5E
天然だから人工だからではなく種類が違う

104 :名無しさん@まいぺ〜す:2013/11/08(金) 16:43:35.44 ID:VWwXez4h
【米国】トランス脂肪酸、米で規制へ…「心臓病の原因」
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1383880960/

105 :名無しさん@まいぺ〜す:2013/11/09(土) 11:39:00.35 ID:QV3zUPHm
パニックを避けつつマーガリンとショートニングを日本社会から減らそう: 極東ブログ
http://finalvent.cocolog-nifty.com/fareastblog/2004/11/post_19.html

106 :名無しさん@まいぺ〜す:2013/11/09(土) 14:21:51.01 ID:d8OFbMZK
>>1 ヤマザキパン臭素酸カリウム
(ランチパック,薄皮あんぱん,薄皮クリームパン,サンロイヤル,芳醇,超芳醇,ダブルソフト,ふんわり食パン,ナイススティック,まるごとバナナ、等)

1992年、国際連合食糧農業機関FAOと世界保健機関WHOの合同委員会であるコーデックス委員会が
臭素酸カリウムの発癌性を発表したことを受け、厚生省は山崎製パンの商品に臭素酸カリウム溶液を用いることを控えるよう要請し、同社はこれに従って使用を自粛した。

その後、2003年に厚生労働省による臭素酸カリウムの分析精度が向上したことに伴い、正常の製パン工程を遵守した場合に、
加熱後のパンから測定限界で臭素酸カリウムの「残存が検出されない」ことを理由に、翌2004年より一部商品の製造に臭素酸カリウム溶液を用いたものを販売再開した。

一方で、FAO/WHO合同食品添加物専門家会議(JECFA)」は、山崎製パンが臭素酸カリウムの使用を発表した後も「使用は適切でない」という評価を変えていない。
これは、臭素酸カリウムの100%除去が保証できない以上、製造工程での使用も認められないという意味である。

■トランス脂肪酸含有率
 0.2 日清 カップヌードル   0.5 Calbee ポテトチップスうすしお味
 1.0 大手A社 サラダ油   1.2 日本S連合会 Kサラダ油 、 森永 クリープポーション
 1.5 大手K社 E揚げ油   1.6 大手N社 サラダ油 、 アンデルセン クロワッサン
 1.7 マヨネーズメーカー マヨネーズ   1.8 小岩井マーガリン
 2.1 Y原製油 天麩羅油    2.2 雪印 北海道バター
 2.4 Hコーポレーション Hサラダ油、Hコーポレーション S鉱油
 5.9 雪印ネオソフト    8.5 Y沢製油 Mなたねサラダ油
10.0 ラーマ バター風味
10.4 山崎 シュガーロール
10.9 M乳業 Kソフト
11.8 日本R Rソフト
12.7 明治コーンソフト
13.8 Y乳業 Nマーガリン
13.9 日本S連合会 Kソフトマーガリン
14.7 日清 とっても便利なショートニング
20.5 マグドナルド マックフライポテト
20.8 スジャータP 褐色の恋人

107 :名無しさん@まいぺ〜す:2014/06/07(土) 06:58:04.57 ID:bvgFApgl
臭素酸カリウムについては、現在の測定限界0.5ppb(20億分の一)でもヤマザキの
製品から検出されてない。この数値は、科学的にいえば残留してないと言ってよい

↑上記のトランス脂肪酸含有量についても、データが古杉
現在の製品では、トランスフリーか基準値(2%)以下の製品が多くなっている

トランス脂肪酸だけをカットすることには何の意味もない。健康に必要なことは、
脂肪の総摂取量を減らすこと。ファットスプレッドや揚げ物なんかに含まれる
トランス脂肪酸など、摂取量は知れている。マーガリンや揚げ油を100gも喰う奴は
おらんが、200gのステーキを喰う奴は大勢いる。牛や羊の肉には概ね1%程度の
トランス脂肪酸が含まれている。こちらから摂取される量の方が問題なのは明らか

他にも、チーズなど油脂より多く摂られる食品中に1〜2%のトランス脂肪酸が
含まれている。日本人は欧米人よりこれらの摂取量が遥かに少ないので、心配はない

ちなみに、アトピーの病因はまだ不明である。病理でトランス脂肪酸が免疫システム
に及ぼす影響は分かっていないし、疫学上の調査でも因果関係ははっきりしていない

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